Sens by Antonio Colaianni
Wenn Antonio Colaianni am Herd steht, erleben Gäste kompromisslose Cucina Colaianni. Zu 100 Prozent. Der Starkoch verbindet das Herz einer italienischen Mamma mit der präzisen Technik der grossen französischen Küche. Jeder Teller, der die Küche verlässt, trägt seine Handschrift: Colaianni sieht jedes Gericht selbst, schmeckt es ab und verleiht ihm den letzten Feinschliff.
Der Küchenstil von Antonio Colaianni ist eine moderne, italienisch-mediterrane Küche, verfeinert mit französischer Kochtechnik. Der Fokus liegt auf hochwertigen, saisonalen Zutaten und italienischen Klassikern, die er mit präziser Technik und modernen Akzenten neu interpretiert. Dabei setzt er auf klare, intensive Aromen.
In der Sens Sommerresidenz im Hotel Vitznauerhof bringt er genau diese Philosophie an den Vierwaldstättersee.
Ein kulinarisches Erlebnis, das zugleich persönlich, authentisch und voller Leidenschaft ist. Ganz im Sinne von Antonio Colaianni. In der Sens Sommerresidenz erwartet die Gäste diesen Sommer eine Küche, die italienische Seele, handwerkliche Perfektion und grosse Gastfreundschaft vereint.
Antonio Colaianni kocht in der Sens Sommerresidenz von Sonntag bis Dienstag, zwischen dem 22. Juni und 12. Juli 2026.
Antonio Colaianni
Antonio Colaianni ist einer der renommiertesten italienischen Köche der Schweiz. Der in Bern aufgewachsene Süditaliener mit apulischen Wurzeln gilt als Meister der mediterranen Küche und verbindet klassische italienische Aromen mit französischer Technik.
